X
GIỎ HÀNG CỦA TÔI
Bạn đã đặt: 0. Tổng: 0 đ

Trà Thái Nguyên

Trà Thái Nguyên Ngon Tại Tp.HCM

http://www.trathainguyen.org/

» 5 Yếu Tố Cần Có Để Pha Được Ấm Trà Tân Cương Thái Nguyên Ngon

Lượt xem: 1139Ngày đăng: 2014-09-18 10:21:20

Để có được một ấm trà  Tân Cương Thái Nguyên ngon cần rất nhiều yếu tố. Người xưa  vẫn nói “ nhất thủy, nhì trà, tam pha, tứ ấm, ngũ quần anh”, nghĩa là đầu tiên là nước dùng để pha trà, cách chọn trà, pha trà,chọn ấm và cuối cùng là bạn để thưởng trà.

1. Nước pha trà

Ngày xưa, loại nước lý tưởng để pha trà là nước sông, nước mưa, nước giếng ( mà phải là giếng đá ong) hay nước suối đầu nguồn. Cầu kì hơn như cụ Nguyễn Tuân thì hứng những giọt sương sớm đọng trên lá sen để pha trà. Vị trí” nhất thủy” đã chứng tỏ tầm quan trọng của việc chọn nước pha trà.  Bởi nước pha trà mà không ngon hay lẫn mùi “lạ” là trà Tân Cương Thái Nguyên sẽ mất ngay cái hương vị cốm non nồng nàn đặc trưng.

Ngày nay, người thưởng trà ít có điều kiện tìm kiếm những nguồn nước kể trên nữa nên tốt nhất là dùng nước tinh khiết, không nên dùng nước máy bởi nước máy chứa chất khử, dễ làm “bay mùi” của trà. ( Nếu buộc phải dùng nước máy thì nên để qua đêm để bay chất khử trùng).

Người xưa rất cầu kì trong việc lấy nước pha trà

Người xưa rất cầu kì trong việc lấy nước pha trà

2. Cách chọn trà ngon

Muốn chọn được trà ngon trước tiên người thưởng trà phải nắm rõ những đặc điểm của trà Tân Cương Thái Nguyên.  Loại trà này có cánh nhỏ, săn chắc, màu xanh hơi mốc rất đặc trưng. Lấy tay day nhẹ thì thấy cánh trà rất khô và giòn, đưa lên mũi ngửi thử thấy  mùi trà thoang thoảng tựa như mùi cốm non, nhẹ nhàng chứ không đậm. Người kĩ tính hơn một chút sẽ nhai thử trà, trà ngon sẽ có thấy hơi ngầy ngậy, hơi chát nhưng không phải chát xít, vị trà nguyên thủy, không lẫn mùi vị nào khác.

3. Cách pha trà

Trà có quý, có ngon đến đâu mà pha không đúng cách thì cũng không thể nào ngon được. Thông thường mọi người đều gặp phải lỗi về nhiệt độ của nước pha trà. Người ta chỉ dùng nước sôi 100 độ C đối với một số loại trà như trà ô long hay trà đen. Các loại trà khác mà cụ thể là trà Tân Cương Thái Nguyên chỉ nên pha ở nhiệt độ khoảng 80-85 độ C là được để tránh việc bị “cháy” trà.

Trước khi pha trà nên tráng ấm một lần rồi mới pha. Trà khô rất dễ bị “ám” mùi lạ vì thế không nên dùng tay trực tiếp bốc trà mà phải dùng dụng cụ để lấy trà. Tốt nhất nên dùng dụng cụ bằng gỗ, lấy một lượng trà vừa đủ số người uống rồi cho vào ấm. Tiếp tục rót nước sôi vào ấm để “rửa trà” rồi rót chỗ nước ấy ra chén nhỏ, từ chén nhỏ đó tráng qua một lượt khắp các chén khác,, để hương thơm của trà lưu lại trên mỗi chén.Tiếp đó, chế nước sôi vào trong ấm để “hãm trà”, nên rót nước sôi khắp một lượt bên ngoài vỏ ấm để ấm giữ được nhiệt độ, trà sẽ ngon hơn. Trà sau khi hãm để 2, 3 phút rồi rót ra thưởng thức. Lưu ý, không nên rót trực tiếp ra chén mà nên rót ra chuyên trà có kèm dụng cụ lọc trà, làm như vậy sẽ tránh được việc các chén trà có độ đậm nhạt khác nhau và không bị lẫn cặn trà.

Pha trà là công việc đòi hỏi sự khéo léo

Pha trà là công việc đòi hỏi sự khéo léo

4. Tứ ấm

Ấm thông thường chia làm hai loại cơ bản: ấm lưu hương và ấm không lưu hương. Ấm lưu hương là ấm làm từ đất nung và ấm không lưu hương là ấm làm từ thủy tinh, sứ hay ấm inox… Tùy nhu cầu sử dụng mà chọn loại ấm sao cho phù hợp. Người muốn thưởng thức trà Tân Cương Thái Nguyên thì nên sử dụng ấm lưu hương để pha trà có mùi vị thơm ngon nhất.

Khi chọn ấm đất nung nên lưu ý chọn ấm có nắp khít với miệng ấm để pha trà tránh bị bay hương. Sau khi mua ấm về không nên sử dụng ngay bởi lúc này ấm sẽ còn mùi đất mới. Nên rủa sạch ấm một lần bằng nước nóng ( tuyệt đối không nên dùng nước rửa chén hay xà phòng…vì khi pha trà sẽ có mùi lạ). Tiếp đó, xếp ấm chén vào trong một chiếc nồi lớn, đổ ngập nươc rồi thả vào một nắm trà khô.  “Luộc” ấm trong khoảng từ 1-2 h rồi vớt ra, để ấm khô tự nhiên.

Khi chọn mua ấm trà nên mua các dụng cụ đi kèm để pha trà như kẹp lấy trà khô, chén tống, chuyên trà, kẹp lấy bã trà… để có được ấm trà pha ngon hơn.

Ấm pha trà cũng phải chọn lựa thật kĩ

Ấm pha trà cũng phải chọn lựa thật kĩ

5. Ngũ quần anh

“ Trà chỉ ngon khi có bạn hiền”, ấm trà ngon mà có thêm người bạn tri kỉ để vừa uống trà, vừa đàm đạo thì quả thật không còn gì bằng. Hai người cùng uống trà thì gọi là đối ẩm, từ ba người trở nên gọi là quần ẩm. Bạn uống trà nếu có thể là người có cùng sở thích uống trà thì quả thật là không còn gì bằng. Vừa ngồi nhâm nhi ấm trà ngon vừa bàn luận về việc mình, việc đời, việc người. Thú vui ấy giản dị mà gần gũi thân thuộc.

Sau khi đã tập hợp đủ 5 yếu tố thì còn chần chờ gì nữa mà không nhâm nhi,thưởng thức ấm trà Tân cương Thái Nguyên ngon.

 

 

Lộc Tân Cương chuyên cung cấp những sản phẩm trà Thái Nguyên thượng hạng được làm ra theo phương pháp thủ công truyền thống nhiều đời dể lại, chính vì vậy khi bạn thưởng thức trà của Lộc Tân Cương bạn sẽ cảm nhận hết hương vị truyền thống và hương vị thật của trà.Chúng tôi luôn có dịch vụ tốt nhất dành cho bạn.

1. Sẵn sàng mang trà cho khách hàng thử miễn phí tận nhà.
2. Giao hàng tận nơi miễn phí trong nội thành Tp Thái Nguyên, Hà Nội và Tp.HCM .
3. Tư vấn về cách chọn loại trà thái nguyên hợp với khẩu vị, chọn quà biếu, tư vấn cách bảo quản.

Thông tin tư vấn:

CÔNG TY TNHH LỘC TÂN CƯƠNG

ĐC: Xóm Nam Hưng, Tân Cương, TP Thái Nguyên.

VPHCM: 52A đường Thanh Đa, phường 27, quận Bình Thạnh ( đối diện nhà nghỉ - khách sạn công đoàn thanh đa)

ĐT: (08) 6685 9202  - Hotline: 0933 86 25 89 

Email: loctancuong@gmail.com

Website: trathainguyen.org

 

 

 

 

BÀI VIẾT CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM
Các ý Kiến cảm nhận của bạn đọc
Ý Kiến cảm nhận của bạn
Hãy nhập tất cả các ô nhập liệu