X
GIỎ HÀNG CỦA TÔI
Bạn đã đặt: 0. Tổng: 0 đ

Trà Thái Nguyên

Trà Thái Nguyên Ngon Nước Cuối Cũng Ngon

  1. Chưa đăng bài viết
  2. Quy Trình Sản Xuất Trà Tân Cương Thái Nguyên

    Yêu thích: 0Lượt xem: 1351Ngày đăng: 08-04-2015 14:31:07
    Quy Trình Sản Xuất Trà Tân Cương Thái Nguyên
    Để có được thành phẩm là những gói trà Tân Cương Thái Nguyên chất lượng cần phải trải qua rất nhiều công đoạn đòi hỏi sự công phu và tỉ mỉ. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn có cái nhìn rõ ràng hơn về quy trình chế biến trà Bắc Thái Nguyên.Bước 1: Thu hái nguyên liệuNguyên liệu để chế biếntrà Tân Cương Thái Nguyên là những búp trà non được hái theo nguyên tắc 1 tôm, 2 lá hoặc 3 lá tùy theo loại trà thành phẩm. Búp trà non được hái nhẹ nhàng, tránh dập nát.Bước 2: Làm héoBúp trà sau khi thu hái có độ ẩm cao, nếu tiến hành vò trà ngay thì dễ dẫn đến búp trà bị dập nát, đồng thời nước ...
    Xem chi tiết..
  3. Trà Thái Nguyên Và Những Điều Bạn Nên Biết

    Yêu thích: 2Lượt xem: 573Ngày đăng: 04-04-2015 08:25:32
    Trà Thái Nguyên Và Những Điều Bạn Nên Biết
    Có nhiều loại trà khác nhau như: trà ô-long,trà đen, trà mạn, mỗi loại trà lại có những đặc tính khác nhau trong đó trà Thái Nguyên được xem là loại trà nổi bật nhất trong các loại trà mạn. Không phải ngẫu nhiên mà người ta coi trà như một vị thuốc hỗ trợ tốt cho sức khỏe. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn khám phá những đặc điểm thú vị của trà Tân Cương Thái Nguyên- đặc sản nổi tiếng của cả nước này nhé!1. Quy trình sản xuất cầu kì và công phuChế biến và sản xuất trà được xem là một trong những công việc đòi hỏi sự tỉ mẩn và công phu nhất. Búp trà non sẽ được thu hái bằng tay rồi trải qua công đoạn làm héo trước khi tiến hành sao và vò trà. Việc chế biến tuân theo những quy tắc nhất định được lưu giữ từ nhiều đời giúp trà Tân Cương Thái Nguyên chẳng những giữ được những dưỡng chất tự nhiên có lợi cho sức khỏe con người mà còn giúp loại trà này có được hương vị đặc trưng: tiền chát hậu ngọt.2. Hỗ trợ quá trình trao đổi chất trong cơ thểTrà Tân Cương Thái Nguyên có tác dụng lớn trong việc kích hoạt sự trao đổi chất cơ bản. Chất ponyphenol có trong trà có tác dụng khử các o-xy hoạt tính- một chất vô cùng có hại cho cơ thể từ đó phòng chống được một số căn bệnh nguy hiểm như: tim mạch, huyết áp cao..vvTrà xanh hỗ trợ rất tốt cho quá trình trao đổi chất trong cơ thể3. Tăng cường vẻ đẹp của làn daChống lão hóa và mang lại vẻ tươi trẻ cho làn da được xem như một trong những tác dụng nổi bật nhất của trà Tân Cương Thái Nguyên. Việc gia tăng lượng o-xy hoạt tính có trong tế bào da do các nguyên nhân như: tia cực tím, khói bụi, phóng xạ, phụ gia thực phẩm không chỉ làm tăng tốc độ lão hóa của các tế bào da mà còn phá hủy vitamin C cần thiết để tạo ra collagen nhằm tăng cường sức sống cho da. Ponyphenol có trong tà có tác dụng chống o-xy hóa sẽ kìm hãm các gốc tự do của ô-xy đồng thời làm chậm quá trình lão hóa của da.Uống trà hàng ngày giúp cải thiện sắc tố da4. Ngăn ngừa chuyển hóa mỡTrà luôn được xem như một loại thức uống hỗ trợ cực tốt cho quá trình giảm cân. Đó là bởi chất EGCG có trong trà là tác nhân chính hạn chế việc hấp thu chất béo từ thức ăn chứa nhiều dầu mỡ vào trong cơ thể.Ngoài ra polyphenol có trong trà sẽ phá hủy các chất béo được nhũ tương hóa, đồng thời, khi kết hợp với một số chất khác, polyphenol có tác dụng đào thải chất béo ra khỏi cơ thể một cách nhanh chóng. Uống trà hàng ngày được xem như một thói quen tốt với những người làm văn phòng hay những người cao tuổi.Với những dưỡng chất tuyệt vời có trong trà xanh Thái Nguyên, còn chần chờ gì nữa mà không dành tặng cho cơ thể mình những ly  trà ngon mỗi ngày để có một sức khỏe tốt hơn.  ...
    Xem chi tiết..
  4. Những Thứ Bạn Quan Tâm Về Trà Tân Cương Thái Nguyên

    Yêu thích: 0Lượt xem: 669Ngày đăng: 15-12-2014 13:46:28
    Những Thứ Bạn Quan Tâm Về Trà Tân Cương Thái Nguyên
    Có một vài người chưa uống trà hoặc đang uống trà, mới bắt đầu uống trà vẫn có một vài nhầm lẫn nho nhỏ về trà Tân Cương Thái Nguyên.  Một vài điều dưới đây hi vọng có thể giúp bạn làm sáng tỏ một vài sự nhầm lẫn mà bạn đang quan tâm ấy.1. Trà Tân Cương là loại trà xuất phát từ tỉnh Tân Cương của Trung Quốc và được nhập về Việt Nam.Tân Cương cũng đồng thời là tên của một khu tự trị của Trung Quốc.  Ở Tân Cương Trung Quốc người ta cũng sử dụng trà nhưng là các loại trà như trà bơ,  trà hoa, trà thuốc, còn trà Tân Cương của Việt Nam là trà mạn , trà khô. Trung Quốc là một trong những quốc gia đứng đầu về trà trên thế giới nên không ít người nhầm lẫn trà Tân Cương Thái Nguyên là trà xuất phát từ Trung Quốc song kì thực, Tân Cương ở đây là vùng trồng trà được đánh giá là ngon nhât của ở nước ta.2. Trà Bắc thật ra chính là tên gọi của tất cả các loại trà khô và trà Bắc chỉ có một loại.Khái niệm này không sai nhưng thật ra cũng không hẳn là đúng. Nói đúng hơn là chỉ đùng một nửa. Trà bắc đúng là từ chung để chỉ loại trà khô (phân biệt với trà tươi) để pha nước uống. Tuy nhiên, trà Bắc có rất nhiều loại. Trà cổ thụ ở Hà Giang, trà Thái Nguyên, một số tỉnh khác cũng trồng được trà như Phú Thọ...vv. trong đó nổi bật nhất là trà Thái Nguyên.  Trà bắc được sử dụng rộng rãi ở các tỉnh phía Bắc và những năm gần đây đã tìm được chỗ đứng ở thị trường phía Nam.Trà Tân Cương có hương hậu ngọt sâu rất đặc trưngNgay cả Thái Nguyên cũng có rất nhiều vùng trồng trà như: Đồng Hỷ, Phú Lương, Đại Từ ...Có nhiều vùng trồng trà là vậy nhưng Tân Cương được đánh giá là vùng trồng trà ngon nhất. Cánh trà Tân Cương  nhỏ, săn chắc, đặc biệt là hương vị của loại trà này không lẫn vào đâu được. Màu nước vàng xanh, hương cốm non thoang thoảng và nhất là vị tiền chát hậu ngọt đặc trưng. Trà Tân Cương Thái Nguyên được nhiều người ưa chuộng và được giới sành trà đánh giá cao.3. Trà Thái Nguyên và trà ô-long là cùng một loại, khi uống đều có vị chátTrà khô là từ để gọi chung cho các loại trà mạn như trà Thái Nguyên, trà cổ thụ , trà Lâm Đồng...vv còn ô-long là một loại tà xuất phát từ Đài Loan  Trung Quốc, được chế biến bằng hình thức lên men. Về bề ngoài, trà ô-long được vo thành những viên tròn nhỏ như đầu ngón tay, khi pha trà có hương thơm dịu nhẹ, thảo mai như cây cỏ. Trà mạn thì khác. Cánh trà mỏng mà dài, khi chế biến trải qua các công đoạn như : sao, vò, rồi lại sao. Khi thưởng thức,những loại trà này có hương thơm rất mộc của trà, mới đầu thưởng trà có vị chát, một lúc sau khi thưởng thức thường lưu giữ lại vị ngọt nơi cổ họng, đặc biệt là trà Tân Cương Thái Nguyên.Không chỉ là thức uống thông thường, Trà Thái Nguyên còn rất tốt cho sức khỏe4. Trà Thái Nguyên rất khó uống bởi vị trà rất chát, hơn nữa đây cũng chỉ đơn thuần là một loại thức uống, ngoài ra không có tác dụng gì khác.Người chưa uống trà lần nào hoặc người mới uống trà hẳn nhiên sẽ thấy trà Tân Cương Thái Nguyên không dễ uống, bởi vị  trà là vị chát chứ không phải vị ngọt hấp dẫn vị giác. Nhưng nếu kiên trì thưởng thức thì sau vị chát sẽ là vị ngọt thanh rất dịu nhẹ, dễ chịu. Uống một vài lần sẽ quen, không thấy khó chịu với vị chát nữa mà sẽ từ từ cảm nhận được hương thơm và vị ngon của trà.Ngoài việc đơn thuần là một thức uống để nhâm nhi, thưởng thức trà mang đến những lợi ích về mặt sức khỏe như: hỗ trợ tim mạch, phòng ngừa ung thư, hạn chế cholesterol xấu, chữa trị dị ứng, diệt khuẩn, sát trùng...vv. Chính vì vậy nên trà Thái Nguyên chính gốc được rất nhiều người chọn làm thức uống hàng ngày.  ...
    Xem chi tiết..
  5. Tết Rồi, Chọn Quà Biếu Thôi!

    Yêu thích: 0Lượt xem: 560Ngày đăng: 01-12-2014 16:19:19
    Tết Rồi, Chọn Quà Biếu Thôi!
    Giáng sinh đã cận kề, Tết Nguyên Đán đang tới gần, năm 2014 với một tháng nhuận cũng sắp hết, ai cũng tất bật chuẩn bị công việc để hoàn thành cho kịp,cuối năm. Quà biếu cũng là vấn đề khiến không ít người cảm thấy đau đầu. Chọn như thế nào cho đúng, chọn như thế nào cho chuẩn, để hài lòng người bán và hợp túi tiền người mua. Vấn đề ấy xem chừng không đơn giản.Nói quà biếu là một nét văn hóa cũng đúng, mà bảo nó là một sự biến tướng của lòng biết ơn cũng chẳng sai. Gần Tết, thời sự, báo đài, ti vi khi nào mà chẳng phát mấy cái phóng sự, tiểu phẩm hài đả kích vấn nạn quà biếu Tết. Chả cần sâu cay, chả ý nhị, cái việc mà người ta đang cười, đang nói đôi khi nó đúng quá, đúng nên không ai phản đối nên đành ngậm ngùi: “ Biết đâu mình cũng có phần trong đấy”.Quà biếu Tết không nhất thiết phải là món quà sang trọngVậy phải làm thế nào đây? Không tặng à? Như thế thì đâu có được. Thực tế, ý nghĩa đơn thuần của mỗi món quà là làm cho các mối quan hệ trở lên bền vững hơn, làm con người với con người trở lên gần gũi hơn.  Đó là nghĩa tích cực mà. Đã là tích cực thì sao phải tránh. Mà đã không tránh thì phải làm sao cho đẹp, cho hợp tình hợp lý. Món quà tốt nhất mà ý nghĩa nhất là món quà xuất phát từ tâm, hay người ta còn gọi là tấm lòng, đôi khi là “ của ít lòng nhiều”.Nhưng nếu nói vậy thì chẳng lẽ những món quà đắt tiền không thể hiện được tấm lòng của người tặng, là không chân thành? Không thể hiện được tấm lòng? Nếu nói thế là không phải. Giá trị của món quà không được định giá bằng số tiền mà được định giá bằng sự chân thành trong đó và tặng như thế nào cho hợp lý mới là vấn đề cốt lõi. Giả sử nhé, bạn làm cho một công ty lớn, thu nhập cả bốn năm chục triệu một tháng thì việc bạn mua món quà cả gần chục triệu tặng sếp không phải là vấn đề để bàn cãi. Ngược lại, bạn thu nhập 7,8 triệu đồng một tháng nhưng món quà biếu Tết lên tới hơn nửa số lương. Hậu tặng quà bạn được gì chưa biết nhưng mất cân bằng tài chính là điều nhìn thấy rõ. Con cái, gia đình...mọi thứ đều trông chờ vào nguồn lương của bạn và khi bạn chi tiêu không đúng cách thì hệ lụy nó để lại đúng là...rất khó nhằn.Tất nhiên, quà thì vẫn phải tặng, vậy thì tặng như thế nào đây? Tặng như thế nào để người nhận quà hài lòng mà cũng hợp lý với người mua. Món quà ý nghĩa nhất là món quà được lựa chọn bằng sự chân tình, thậm chí không cần quá đắt tiền, không cần cầu kì sang trọng. Đó có thể là những món quà thuần Việt nhất như: một vài kg trà Tân Cương Thái Nguyên ngon, hay một vài hộp cafe hảo hạng, một giỏ bánh kẹo đặc sản quê hương...vv, những món quà đơn giản mà tinh tế sẽ dễ dàng chiếm lấy thiện cảm của đối phương hơn bao giờ hết.Trà có thể được xem là món quà biếu thích hợp với rất nhiều ngườiVà bạn vẫn đang băn khoăn tìm quà biếu?Lộc Tân Cương là một địa chỉ tin cậy để bạn chọn lựa. Với những sản phẩm trà Tân Cương Thái Nguyên chính gốc được làm bằng phương pháp thủ công truyền thống, chúng tôi tự tin mang đến cho bạn sự lựa chọn tốt nhất. Sự hài lòng là điều mà chúng tôi cam kết bạn sẽ nhận được khi đến với Lộc Tân Cương. Vì sao vậy?Giá cả các sản phẩm trà hoàn toàn phù hợp với quỹ ngân sách để mua quà biếu. Không cấn tốn quá nhiều tiền bạn đã có ngay một kg trà loại ngon để làm quà tặng.- Sản phẩm của chúng tôi là trà Tân Cương Thái Nguyên chính gốc 100%  với những đặc điểm nổi bật như: màu nước vàng xanh, hương thơm của cốm non, và nhất là vị “ tiền chát hậu ngọt” đặc trưng....- Trà của Lộc Tân Cương được làm hoàn toàn bằng phương pháp thủ công  truyền thống nên giữ trọn được hương vị thơm ngon vốn có của trà Thái Nguyên. Cho dù là người sành trà đi chăng nữa thì cũng hoàn toàn loại trà này chinh phục.- Sản phẩm của chúng tôi tuyệt đối không sử dụng bất cứ một loại hóa chất hay chất bảo quản nào, hương thơm của trà Tân Cương Thái Nguyên là hương thơm mộc ,thuần khiết của trà chứ không phải là mùi hương nhân tạo.- Chúng tôi sẵn sàng tư vấn nhiệt tình nếu bạn có nhu cầu hoặc có bất cứ thắc mắc nào, hãy liên hệ với chúng tôi để được giải đáp.Hãy chọn cho mình và người thân những gói trà Thái Nguyên ngon nhất  để thưởng thức dịp đầu xuân, để món quà biếu trở thành món quà ý nghĩa hơn bao giờ hết.  ...
    Xem chi tiết..
  6. Trà Tân Cương Thái Nguyên Trở Thành Loại Trà Số 1 Như Thế Nào?

    Yêu thích: 0Lượt xem: 605Ngày đăng: 14-11-2014 14:42:22
    Trà Tân Cương Thái Nguyên Trở Thành Loại Trà Số 1 Như Thế Nào?
    Trà Tân Cương Thái Nguyên Trở Thành Loại Trà Số 1 Như Thế Nào?Trà là thức uống quen thuộc, không phân biệt đẳng cấp. Có lúc trà cao sang quyền quý, khi gần gũi thân quen, đôi lúc lại giản dị mà trầm lắng. Mỗi vùng miền có một loại trà khác nhau, với những đặc điểm khác nhau. Từ màu nước xanh biếc của trà cổ thụ Hà Giang, đến mùi thơm nhẹ nhàng mà đầy say mê của trà ô-long ở  Bảo Lộc- Lâm Đồng. Có thử qua hết các loại trà mới thấy được mỗi loại lại có một nét riêng, quyến rũ người thưởng trà. Nổi bật trong số các loại trà và được giới sành trà nhắc đến nhiều nhất là  đặc sản trà Tân Cương Thái Nguyên.Có nhiều cách để người ta lý giải tại sao trà Tân Cương Thái Nguyên lại giành được vị trí quan trọng đến vậy  trong lòng người yêu trà. Do chất đất, do khí hậu, nguồn nước, hay do bàn tay chăm sóc của con người mà trà Tân Cương Thái Nguyên có được cái hương vị thơm ngon lạ lùng đến vậy.  Người sành trà thường quan tâm đến các yếu tố như hương vị, màu nước, cánh trà...và không biết ngẫu nhiên hay cố ý mà tất thảy các đặc điểm của trà Tân Cương đều làm hài lòng người thưởng thức. Không phải là màu nước vàng mật ong thông thường mà là vàng nghiêng xanh bắt mắt. Ấm trà ngon mới pha sẽ thấy ngào ngạt hương cốm non, thảo mai cây cỏ, mới ngửi thôi đã thấy dễ chịu, thoải mái vô cùng.Thiên nhiên góp phần làm cho trà Tân Cương trở thành loại trà số 1Người sành trà, một khi đã bị màu nước và hương thơm của trà ngon chinh phục sẽ tự động muốn thưởng thức ngay cái vị trà sóng sánh kia. Cái thú vị ở chỗ trà Tân Cương Thái Nguyên có cái vị ngọt rất sâu. Trà ngon, nhiều lúc uống xong một lúc lâu rồi vẫn thấy vị ngọt còn lưu lại thật sâu, dù có uống 2, 3 lần nước lọc vẫn thấy cái vị ngòn ngọt của trà còn vấn vương trong cổ họng. Cái vị hậu ngọt sâu ấy, người mê trà dẫu có cất công đi tìm thế nào chăng nữa cũng tìm không ra được ở bất cứ loại trà nào khác .Cái hương vị của trà ngon chinh phục người thưởng thức đã đành, ngay cả cánh trà chưa pha cũng làm hài lòng người khó tính. Nghệ nhân làm trà có bí quyết riêng thế nào không ai rõ, chỉ biết rằng trà mới sao cứ bện chặt, xoăn tít lại với nhau không rời. Cánh trà cũng vì thế mà nhỏ hơn các loại trà khác.Quan sát kĩ, trà có màu xanh hơi mốc rất đặc trưng. Càng thú vị ở chỗ, trà Tân Cương Thái Nguyên không chỉ có vị ngot sâu làm nét riêng mà còn có vị ngầy ngậy, bùi bùi tựa như búp non mới hái. Thật khó để lý giải tại sao trà đã qua chế biến rồi nhưng cái vị bùi bùi ấy vẫn được giữ lại, không bị độ nóng của lửa hay quá trình đánh hương cho trà làm mất đi. Điều này, có lẽ chỉ những người trực tiếp làm trà mới hiểu rõ,còn chúng ta, những người mê trà thì chỉ việc hưởng thụ cái may mắn ấy, cái may mắn được thưởng thức vị ngon đậm đà của loại trà thuần Việt ấy.Sự khác biệt của trà Tân Cương đã chinh phục được những người thưởng tràThay vì cứ mải mê lý giải tại sao trà Tân Cương Thái Nguyên ngon đến vậy thì chi bằng hãy hưởng thụ cảm giác sảng khoái khi được thưởng trà. Ở một khía cạnh nào đó, người ta cho rằng học cách thưởng thức trà cũng là một cách để đón nhận cuộc sống. Phải biết chấp nhận vị chát, đợi nó qua đi thì sau đó mới nhận được thành quả là vị ngọt thơm tinh tế. Cũng như cuộc sống vậy, biết chấp nhận khó khăn cực khổ thì mới đón nhận được thành công. Trà ngon, chinh phục được nhiều người đôi khi còn là do những ý nghĩa sâu xa mà nó mang lại.Một điểm đặc biệt không làm nên vị trí số một, cái làm trà Thái Nguyên vững vàng ở vị trí số 1 trong lòng những người yêu trà là rất nhiều điểm đặc biệt . Màu nước, hương thơm, vị trà...tất cả đã trở thành nét riêng quyến rũ người thưởng trà. Nếu ai đã tự nhận mình là người sành trà mà chưa một lần thưởng thức đặc sản trà tân Cương Thái Nguyên thì quả thật là một thiếu sót lớn.    ...
    Xem chi tiết..
  7. Trà Thái Nguyên: Sự Tỉ Mỉ Làm Nên Điều Khác Biệt

    Yêu thích: 0Lượt xem: 615Ngày đăng: 01-11-2014 14:34:04
    Trà Thái Nguyên: Sự Tỉ Mỉ Làm Nên Điều Khác Biệt
    Trà Thái Nguyên: Sự Tỉ Mỉ Làm Nên Điều Khác BiệtTrà Tân Cương Thái Nguyên có hương vị đặc biệt và thơm ngon hẳn so với trà của nơi khác. Cái gì làm lên những điều đó? Bên cạnh những yếu tố được định sẵn như thời tiết, khí hậu, chất đất thì nhân tố con người chính là thứ quyết định phẩm chất của trà ngon. Có nhìn vào quy trình sản xuất của trà Thái Nguyên mới hiểu vì sao thứ thức uống này lại đặc biệt đến vậy.Có thể nói sự tỉ mẩn và kĩ lưỡng của người dân Thái Nguyên đã góp phần lớn vào việc xây dựng thương hiệu trà Tân Cương Thái Nguyên. Bao đời hộ gia đình làm trà ở Thái Nguyên người ta đã chuyền ta nhau rằng trồng trà nhớ chừa xoan ra bởi cho dù chỉ có một cây xoan”lạc” trong rừng trà thôi là cả mảnh vườn ấy mất hương vị. Hay như khi sao trà, đánh hương, chỉ cần sơ suất cho vào cành củi xoan thì coi như cả mẻ trà bỏ đi. Thế mới thấy người Thái Nguyên cẩn thận đến mức nào. Rồi khi hái trà, người ta sử dụng toàn bộ gùi tre, giỏ tre, trà mới sao đổ ra nong, nia lớn để vò chứ tuyệt đối không sử dụng các vật dụng bằng nhựa hay bao bì nilon vì nó có thể khiến trà có “mùi lạ”.Người Thái Nguyên rất tỉ mỉ  ngay cả trong khâu trồng trà Màu nước của trà ngon ăn thua là ở khả năng điều chỉnh lửa. Người làm trà lâu năm chỉ tin vào bàn tay của mình. Họ dựa vào đó để cảm nhận độ nóng và sao trà. Chỉ cần để lửa hơi lớn là trà sẽ bị “cháy”, khi pha trà nước sẽ có màu đỏ quạch chứ không xanh như vốn có nữa. Cánh trà Tân Cương cũng nhỏ hơn trà nơi khác là bởi người Thái Nguyên có kinh nghiệm “vò trà”trà , cánh trà nhìn cứ bện chặt mà xoắn xuýt lại với nhau.Mỗi gia đình lại có bí quyết đánh hương riêng nhưng sản phẩm trà Tân Cương Thái Nguyên ra đời tất thảy đều có hương cốm non thoang thoảng. Cũng là trà Thái Nguyên ấy nhưng không nơi nào có thể “sao chép” được cái hương vị cốm non thoang thoảng và hậu ngọt sâu tinh tế của trà Tân Cương, và cũng khó có nơi nào có thể làm ra cánh trà có màu xanh mốc đặc trưng như vậy.Trà Tân Cương có hương cốm non đặc trưng mà không trà nơi nào khác có đượcTrà Tân Cương ngon  như thế nào, có lẽ câu trả lời là chính bạn hãy nhâm nhi nó và đưa ra cảm nhận để có được sự lựa chọn tốt nhất. Và trên tất cả, chỉ có sự cần mẫn , chăm chỉ và tỉ mỉ của người Tân Cương mới có thể làm ra thứ đặc sản ngon đến như thế.  ...
    Xem chi tiết..
  8. Trà Tân Cương Thái Nguyên Ngon: Hái Trà Cũng Lắm Công Phu

    Yêu thích: 0Lượt xem: 758Ngày đăng: 30-10-2014 15:37:06
    Trà Tân Cương Thái Nguyên Ngon: Hái Trà Cũng Lắm Công Phu
    Trà Tân Cương Thái Nguyên Ngon: Hái Trà Cũng Lắm Công PhuĐể có được mẻ trà Tân Cương Thái Nguyên ngon phải trải qua nhiều công đoạn, trong đó công đoạn hái trà , tưởng chừng như đơn giản ấy mà cũng tốn không ít công phu. Bởi lẽ, trà hái mà không khéo thì chất lượng cả mẻ trà sẽ bị ảnh hưởng ngay. Chẳng thế mà khi hái trà, người ta thường chọn những người nhẹ nhàng, khéo léo để hái trà, sao cho trà không bị dập nát. Đặc biệt là hái trà để làm trà nõn tôm (chỉ hái phần nõn trên cùng)  thì sự khéo léo lại càng được xem trọng hơn.Những cô gái nhanh nhẹn và khéo léo được chọn để hái tràTrong mỗi hộ gia đình, việc hái trà thường được giao cho phái nữ đảm nhận. Hái trà cũng phải chọn ngày, có nghĩa là không phải ngày nào cũng hái được. Thông thường thời gian hái là từ sáng sớm cho đến giữa trưa, buổi chiều là thời gian làm héo trà. Phải chọn những ngày không nắng gắt hoặc không có mưa. Nếu trời nắng gắt, trà sẽ có vị chát, còn nếu mưa, trà sẽ “nhạt nước”.  Thời tiết là nhân tố không kém phần quan trọng trong việc quyết định phẩm chất của trà Tân Cương Thái Nguyên ngon.Trà được đựng trong giỏ tre để giữ nguyên hương vịNhìn những bàn tay thoăn thoắt hái từng nõn trà non mới thấy hết được sự khéo léo và cần mẫn của con người nơi đây. Hái trà phải lần lượt , từ mảnh này tới mảnh khác, không phải thích hái chỗ nào cũng được. Trà mới hái được đựng trong những chiếc gùi tre, hái đầy gùi tre thì đem đổ vào sọt tre lớn rồi mang vào nơi mát, phơi cho trà ráo bớt nước. Một điều lưu ý là tuyệt đối không nên để trà mới hái trong những dụng cụ bằng nhựa, bởi như vậy trà sẽ bị ảnh hưởng đến mùi vị.Sau khi hái trà, người ta sẽ làm héo chè, rồi sao, vò, lấy hương. Để có được mẻ trà Tân Cương Thái Nguyên ngon cần rất nhiều công đoạn, công đoạn nào cũng quan trọng và hái trà cũng là mắt xích quan trọng quá trình sản xuất trà. Mẻ trà ra đời phải mang đầy đủ phẩm chất như màu xanh đậm hơi mốc, hương cốm non thoang thoảng, nước trà hơi xanh, uống trà phải nhận thấy cái hương vị tiền chát, hậu ngọt, như thế mới là trà Tân Cương Thái Nguyên ngon được.   ...
    Xem chi tiết..
  9. Tức Giận Thì Đừng Uống Trà!

    Yêu thích: 0Lượt xem: 545Ngày đăng: 21-10-2014 09:52:45
    Tức Giận Thì Đừng Uống Trà!
    Vâng, bạn không nghe nhầm đâu. Bạn vốn chỉ nghe thấy câu” Uống rượu thì đừng lái xe” chứ chưa bao giờ nghe thấy câu “ Tức giận thì đừng uống trà”.  Khoan hãy bàn đến tác hại hay tác dụng của loại thức uống này, đồ uống nọ, mà là trạng thái của con người khi thưởng thức đồ uống nào đó.Tâm trạng con người là thứ tất yếu quyết định đến chất lượng  của thứ mà bạn đang thưởng thức. Ví như tâm trạng đang buồn bực thì dẫu có uống trà Tân Cương Thái Nguyên cũng thấy nó nhàn nhạt như bất cứ loại trà vụn nào đó hay có đang ăn sơn hào hải vị thì cũng thấy chẳng khác món ăn tầm thường mới nấu trên cái bếp ga cũ kĩ hàng ngày…Sự khác biệt nhiều khi đến từ những điều nhỏ nhất, và điều ấy có thể là tâm trạng người thưởng thức.An nhàn mà thong dong, lòng không gợn sóng thì thấy ấm trà đậm đà ngầy ngậy lạ thường. Tức giận, buồn bã, cầm ly trà mà uống thì cứ tưởng như đang uống nước suối, một hơi nốc cho cạn, nào có thấy cái hương cốm non nồng nàn, cái tiền chát hậu ngọt vốn có của trà Tân Cương Thái Nguyên. Uống xong rồi có khi còn chẳng biết mình mới uống trà gì…Đối với người thưởng trà, đó là điều tối kị.Cái tệ nhất là để người tức giận hay mang tâm trạng bất ổn pha trà. Như thế thì chẳng khác nào phá hỏng ấm trà. Người sành trà thực sự khi pha trà, thưởng trà tâm phải tĩnh. Thế nên mới có chuyện kể rằng, có chú tiểu trong chùa suốt bốn năm sư trụ trì chỉ bắt nấu nước pha trà mà không truyền dạy kinh Phật gì hết. Chú đem cái thắc mắc ấy đi hỏi thì nhận được câu trả lời rằng khi nào cậu biết pha trà thì tự khắc sẽ được học. Mới đầu lấy làm lạ vì mình đã pha trà bốn năm có lẻ, không lẽ sư phụ vẫn thấy như thế là chưa biết pha sao. Rồi từ từ cậu nghiệm ra rằng, pha trà là nền tảng để rèn luyện cái nhẫn, tâm không tĩnh thì không thể nào pha được ấm trà Tân Cương ngon. Sau cậu kiền trì làm đúng phần việc của mình rồi từ từ cũng được truyền dạy kinh, rồi được thưởng trà và lấy thế làm hài lòng.Pha trà là công việc đòi hỏi sự kiên nhẫnTrà có làm lắng xuống, có nghĩa là làm người ta bớt nóng, bớt lo toan, nhưng chỉ là dằn xuống, còn sau đó vẫn phải quay về  với những mối lo. Ấy là với những người sành trà, những người uống trà lâu năm. Còn với những người mới tập tành uống trà thì khi tức giận, tốt nhất là đừng uống hay pha trà. Trà kĩ tính là thế mà tinh hoa cũng là thế. Trà đâu như rượu cũng nào phải bia. Uống xong là quên hết, hoặc giả sẽ nói, sẽ xả ra cho bằng hết.Và suy cho cùng, trà Tân Cương Thái Nguyên hay ô-long, trà sen cũng chỉ là một loại thức uống . Người ta có thể nâng nó lên thành một nét văn hóa hay có thể coi là một thú vui nhàn nhã thông thường. Có quan trọng hay không ?  Có thể là có, có thể không, có lẽ chỉ cần là không thưởng trà khi tức giận!  ...
    Xem chi tiết..
  10. Có Hay Không Cái Gọi Là Trà Đạo Việt Nam?

    Yêu thích: 0Lượt xem: 514Ngày đăng: 16-10-2014 14:44:39
    Có Hay Không Cái Gọi Là Trà Đạo Việt Nam?
    Nếu là người sành trà, không ai gọi trà Việt Nam là trà đạo cả. Ta hay nghe người ta nhắc đến trà đạo của Nhật, của Trung Quốc nhưng không nghe nói đến trà đạo của Việt Nam. Trên bản đồ văn hóa trà thế giới, trà Việt cũng chỉ như một chấm nhỏ, không được gọi tên hay nâng lên thành một trường phái. Người ta không định nghĩa trà Việt một cái tên hay một khái niệm cụ thể nào. Dẫu vậy, nhưng khi đặt cạnh văn hóa trà của các nước khác, không ai dám coi thường hoặc  bỏ qua nó. Ví như câu “ nhỏ mà lợi hại” mà người ta cùng để nói về người Việt. Nhỏ bé nhưng không ai dám khinh khi bao giờ…Tất nhiên, nói về vấn đề đó thì hơi xa với việc luận bàn về văn hóa trà Việt. Cái hay là ở chỗ văn hóa trà của chúng ta không tuân theo bất cứ một quy chuẩn cụ thể nào mà lại rất đa dạng, nhiều màu sắc.  Người ta thấy pha như thế nào hợp lý, để có được ấm trà  Thái Nguyên ngon thì làm. Không theo quy chuẩn không có nghĩa là không có trọng tâm, không màu sắc. Trà Việt vẫn buộc người ta phải nhớ tới nó với một cái gì đó rất riêng, không cụ thể mà lại rất đỗi gần gũi, thân quen.Sự thân quen ấy nó đến từ những cái tên. Người Việt chủ yếu gọi trà qua địa danh. Ví như trà được trồng ở Tân Cương- Thái Nguyên thì gọi là trà Tân Cương Thái Nguyên, hay trà ướp sen thì gọi là trà sen, trà ướp hoa lài thì gọi là trà lài, đơn giản thế thôi nhưng ai đã thử qua một lần rồi thì chẳng thể nào quên được cái hương vị ấy. Trà Việt níu giữ người khác theo một cách tự nhiên nhất.Người Việt sành trà sẽ pha trà và uống trà theo cách riêng mà không bị ảnh hưởng bởi phong cách của Nhật hay của Trung Quốc. Bởi suy cho cùng, cái cốt lõi của văn hóa là sự tự tôn. Nếu cứ vơ hay lượm nhặt của nước khác mà coi đó là văn hóa, là nghệ thuật của nước nhà thì không phải là văn hóa của mình nữa rồi, ấy người ta gọi là văn hóa ngoại lai. Vậy nên, không nhất thiết phải cầu kì như trà Nhật hay đẹp mắt như trà Trung Hoa. Ta cứ là ta, là trà Việt đơn thuần mà không cần phải làm cho đặc biệt hơn hay nổi trội hơn.Trà Việt không chia đẳng cấp, nghĩa là bất cứ ai cũng có thể uống được trà. Người ta có thể thấy trà Tân Cương Thái Nguyên ở một quán nước ven đường hay lại vô tình bắt gặp nó ở nơi phòng trà sang trọng. Người nghèo uống trà, người giàu cũng uống,phụ nữ uống được mà đàn ông cũng chẳng sao. Cứ thế, trà len lỏi vào mỗi góc nhà, con phố, tự nhiên mà gần gũi.Bàn về văn hóa trà có lẽ bao nhiêu cũng chẳng đủ, hoặc chẳng có lời lẽ nào có thể ghi nhận trọn vẹn. Thôi thì, hãy cứ cảm nhận và thưởng thức theo cách riêng của mình. Trà Tân Cương Thái Nguyên hay trà ô-long không quan trọng, quan trọng là bạn đang thưởng thức nó theo cách nào mà thôi.     ...
    Xem chi tiết..
  11. 4 Yếu Tố Để Đánh Giá Trà Tân Cương Thái Nguyên Ngon

    Yêu thích: 0Lượt xem: 749Ngày đăng: 07-10-2014 17:25:25
    4 Yếu Tố Để Đánh Giá Trà Tân Cương Thái Nguyên Ngon
    Thái Nguyên có 18.000 hecta trồng trà, sản lượng đứng thứ 2 trên cả nước, nhắc đến Thái Nguyên là người ta nhắc đến trà Tân Cương.  Đây được đánh giá là vùng trồng trà ngon nhất Thái Nguyên với những đặc điểm nổi bật như có màu mốc đặc trưng, nước vàng, hơi xanh, thoang thoảng mùi cốm non…Trà Tân Cương Thái Nguyên  chinh phục được những người thưởng trà thuộc hàng khó tính nhất.Để phân biệt thế nào là trà Tân Cương ngon người ta dựa vào 4 yếu tố như: thanh, sắc, vị, thần…ThanhThanh ở đây chính là màu nước của trà.Trà Tân Cương Thái Nguyên chính gốc có màu nước vàng, nghiêng ché ...
    Xem chi tiết..